Judías verdes con jamón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Receta sana y ligera ideal para cenar o como primer plato.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 500 gr. de judías verdes frescas
  • 100 gr. de cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 70 gr. de jamón serrano a tacos o tiritas
  • sal
Preparación
  1. Antes de empezar la receta piqué los tacos de jamón que saqué del jamón navideño con velocidad progresiva 5-10. Reservar. Si compráis los tacos en el supermercado o lonchas esté paso os lo saltáis.
  2. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Introducir la cebolla y el ajo y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas, incorporar el jamón y cocinar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  5. Añadir las judias limpias y a trozos, la sal y programar 20 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Ajustar el punto de sal y listas para servir. (En esta receta me gusta poner la sal al final ya que el jamón serrano aporta parte de su sal y sinó podríamos pasarnos con el punto).
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/judias-verdes-con-jamon/