Salsa cremosa de champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa receta de salsa con champiñones que os servirá para aderezar casi cualquier plato
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 50 gr. de aceite
  • 120 gr. de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 150 gr. de champiñones
  • 100 gr. de nata líquida de cocinar
  • 50 gr. de vino blanco
  • ½ pastilla de caldo de verduras o sal
  • 1 cucharada de maizena
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir la cebolla cortada a trozos y los ajos. Programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Incorporar los champiñones limpios y cortados en 4. Cocinar durante 5 minutos a temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Agregar la mara, el vino, la sal o la pastilla de caldo. Programar 10 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  6. Por último disolver la maizena en un poquito de agua, echarlo en la jarra y cocinar 5 minutos más temperatura 110ºC, velocidad 2. (Este último paso que sirve para que la salsa quede cremosa lo podéis suprimir según el tipo de nata que utilicéis ya que algunas marcas de nata para cocinar son muy espesas y ya os dejarán la salsa cremosa).
Notas
Si como yo, queréis hacer unos filetes de pescado con esta salsa, podéis colocar los filetes en una cazuela o sarten grande, cubrir con la salsa y cocinar durante 5-10 minutos hasta que el pescado esté hecho. También podéis hacer lo mismo metiéndolo en el horno.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salsa-cremosa-de-champinones/