Arroz con atún, setas y gambas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta estupenda para disfrutar de un rico plato de arroz
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr. de puerro
  • 80 gr. de setas variadas
  • 250 gr. de arroz
  • 100 gr. de gambas peladas
  • 600 gr. de caldo de pescado
  • 100 gr. de atún de lata
  • sal
  • perejil
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir los ajos y el puerro a trozos y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Incorporar las setas limpias y cortadas en trozos y un poco de sal. Cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Añadir el arroz y programar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  6. Verter el caldo de pescado, preferiblemente caliente y programar 12 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  7. Echar las gambas y la mitad del atún. Cocinar 3 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2. Retiraremos el tapón dosificador si queda todavía mucho líquido para que se evapore.
  8. Verter el arroz en un recipiente, colocar el resto del atún por encima, espolvorear con perejil picado y dejar reposar unos minutos antes de servir.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/arroz-con-atun-setas-y-gambas/