Tomate frito casero
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una deliciosa salsa de tomate perfecta para tomar con pasta, para poner en la masa de las pizzas o como base para otras recetas.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Ingredientes
  • 700 gr. tomates pelados
  • 80 gr. pimiento rojo
  • 50 gr. zanahoria
  • 30 gr. cebolleta
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • sal
  • azúcar
  • especias
Preparación
  1. Echar los tomates, el pimiento rojo, la zanahoria y la cebolleta en la jarra y triturarlo todo durante 1 minuto y 30 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadir el aceite y cocinar 30 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 3. Sin el tapón dosificador y con el cestillo invertido colocado sobre la tapa para evitar salpicaduras.
  3. En los últimos 5 minutos agregar sal al gusto, 1 cucharadita de azúcar (opcional, según la acidez de los tomates) y las especias que más os gusten (yo suelo utilizar albahaca y orégano).
  4. Si al terminar el tiempo veis que aún está muy líquido podéis añadir más tiempo hasta que tenga el espesor que queráis. Los tiempos pueden variar de una vez para otra porque dependerá sobre todo de la cantidad de agua que contengan los tomate
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/tomate-frito-casero/