Sepia en salsa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Rica sepia en salsa para disfrutar de un aperitivo o comida completa
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 kg. de sepia
  • 4 dientes de ajos
  • 50 gr. de aceite de oliva
  • 4-5 ramas de perejil fresco
  • 90 gr. de vino blanco
  • 100 gr. cebolla
  • 20 gr. de tomate frito
  • sal
Preparación
  1. Echar en el vaso el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir los dientes de ajo, la cebolla a trozos y el perejil. Programar 10 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Incorporar la sepia cortada a trozos, el vino blanco, el tomate y la sal. Cocinar durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Comprobar que la sepia ha quedado tierna, de no ser así, programar unos minutos más.
Notas
Recordar que hace poco compartimos un sofrito de tomate riquísimo que elaborábamos con nuestra Mycook. Podéis utilizarlo también para elaborar esta receta.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/sepia-en-salsa/