Salteado de acelgas con langostinos y jamón
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un plato de acelgas lleno de sabor y con pocas grasas.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 100-150 gr. de langostinos crudos
  • 3-4 lonchas de jamón cocido
  • 300-350 gr. de hojas de acelgas troceadas
  • 1 cucharadita de pimentón
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Introducir el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Agregar los dientes de ajo y sofreír 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Añadir el jamón cortado en tiras o en daditos y los langostinos enteros o partidos por la mitad. Programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Meter en la jarra las acelgas, el pimentón, la sal y la pimienta. Cocinar durante 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Durante la cocción ayudarse de la espátula para bajar las acelgas hacia el fondo de la jarra y asegurarse que se hacen de manera uniforme.
  6. Por último programar 2 minutos más, temperatura 120ºC y velocidad 2, sin el tapón dosificador para evaporar parte del líqudo.
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