Pastel de merluza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Este pastel de merluza es ideal para que los niños coman pescado en casa.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Raciones: 4
Ingredientes
  • 400 g de merluza sin piel ni espinas
  • 2 puerros grandes (sólo la parte blanca)
  • 100 ml aceite de oliva
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 200 ml de nata líquida para cocinar
  • 70 g de queso cremoso
  • 3 huevos
  • queso rallado
  • 50 g de perejil fresco
  • perejil molido
Preparación
  1. Lo primero que hacemos es limpiar bien los puerros y trocearlos.
  2. A continuación añadimos en la jarra de la Mycook el aceite de oliva y los puerros ya troceados y programamos 15 minutos, a 90º, velocidad 1.
  3. Mientras se sofríe el puerro, vamos cortando los filetes de merluza en trozos pequeños y ponemos a precalentar el horno.
  4. Una vez pasados los 15 minutos, abrimos la jarra y comprobamos que el puerro se ha sofrito bien. Agregamos una pizca de sal y añadimos la nata, el perejil fresco en trocitos, el queso cremoso y los 3 huevos batidos. Salamos de nuevo y le ponemos pimienta negra recién molida al gusto. Cerramos y mezclamos todos los ingredientes durante 15 segundos, a velocidad 3.
  5. Vertemos esta mezcla en una fuente apta para horno, añadimos la merluza cruda y desmenuzada por encima, añadimos un chorrito de aceite de oliva, espolvoreamos con abundante queso rallado, y por último espolvoreamos también algo de perejil molido.
  6. Introducimos en el horno a media altura y dejamos 20 minutos a 180º, los últimos 5 minutos ponemos el grill para que la zona superior quede bien crujiente y doradita.
  7. Dejamos que repose unos minutos y servimos templado.
Notas
Podéis acompañar vuestro pastel de merluza con arroz blanco cocido o patatas asadas.
Información nutricional por ración
Calorías: 550
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pastel-de-merluza/