Bizcocho de harina de espelta y claras de huevo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un saludable bizcocho de harina de espelta y claras de huevo.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Tradicional
Raciones: 8
Ingredientes
  • 225 g de claras de huevo
  • una pizca de sal fina
  • 225 g de azúcar glas casero
  • 225 g de aceite o mantequilla derretida
  • 225 g. de harina de espelta blanca o de trigo para todo uso
  • 15 g de levadura de repostería
  • la ralladura de un limón
Preparación
  1. Encendemos el horno a 175º. Forramos con papel de hornear un molde redondo de 23 cm. de diámetro.Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas y echamos en la jarra las claras y la sal, programamos 3 minutos velocidad 4.
  2. Programamos 2 minutos velocidad 4 y echamos el azúcar por el agujero de la jarra.
  3. Programamos 1 minuto velocidad 4 y echamos el aceite despacio por el agujero de la jarra.
  4. Programamos 1 minuto velocidad 4 y vamos echando la harina con la levadura y la ralladura de limón a cucharadas por el bocal de la jarra, subimos la velocidad a 5 durante los últimos 10 segundos.
  5. Retiramos la paleta mezcladora y echamos la crema en el molde, horneamos durante 30 minutos. Esperamos 10 minutos antes de desmoldarlo y lo dejamos enfriar sobre una rejilla.
  6. Lo espolvoreamos con azúcar glas antes de servirlo, podemos acompañarlo de nata montada y unas fresas.
Notas
Puedes hornear el bizcocho en una olla programable ya que la cubeta tiene un diámetro de 23 cm., es muy útil cuando tienes el horno ocupado o simplemente si prefieres no encenderlo. Lo horneamos durante 50 minutos en el programa Horno a 140º, como la parte de arriba queda bastante pálida la he tostado con la tapa doradora a 225º durante 10 minutos.
Información nutricional por ración
Calorías: 250
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bizcocho-de-espelta-y-claras-de-huevo/