Cheesecake de chocolate blanco y arándanos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una variante del cheesecake que está para chuparse los dedos!
Autor:
Tipo de receta: Postre
Raciones: 8
Ingredientes
  • 280 gr. de queso quark (También podéis utilizar queso crema de untar)
  • 60 gr. de azúcar
  • 2 huevos
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 80 gr. de nata para montar (mínimo 35% de materia grasa)
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 100 gr. de arándanos frescos (pueden ser congelados)
Preparación
  1. Introducir en la jarra el queso y el azúcar. Batir durante 1 minuto a velocidad 4.
  2. Añadir la nata y los huevos y mezclar 1 minuto a velocidad 4.
  3. Derretir el chocolate blanco en el microondas. (Ojo con los tiempos porque el chocolate blanco se quema fácilmente! Yo suelo poner 10 segundos, remuevo y otros 5 o 10 segundos).
  4. Agregar el chocolate blanco derretido a la jarra. Programar 1 minuto, velocidad 4.
  5. Verter la masa resultante en un molde (20 cm aprox) forrado con papel vegetal. (con base de galleta o sin ella).
  6. Echar los arándanos sobre la masa de cheesecake. Si queréis que queden sobre la superficie colocarlos delicadamente para que no se hundan.
  7. Introducir en el horno precalentado a 170ºC y hornear 50-60 minutos.
  8. Dejar templar a temperatura ambiente y después mantener en la nevera hasta su consumo.
Notas
Si quieres ponerle una base de galletas a este cheesecake, echa en la jarra 150 gramos de galletas (tipo Maria o Digestive) y 75 gramos de mantequilla fundida. Programa 10 segundos a velocidad 6 y ya tienes lista la mezcla para poner en el fondo del molde. Reserva en la nevera hasta que tengas que poner encima la masa del cheesecake de chocolate y arándanos.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/cheesecake-de-chocolate-blanco-y-arandanos/