Espinacas a la crema
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa receta de espinacas cremosas y gratinadas
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 3
Ingredientes
  • 300 gr. de espinaca fresca
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo
  • 30 gr. de harina
  • 300 gr. de leche
  • 30 gr. de mantequilla
  • nuez moscada
  • sal
  • pimienta
  • queso rallado
  • huevos (1 por comensal)
Preparación
  1. Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir los dientes de ajo pelados y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Incorporar las espinacas bien limpias y una pizca de sal. Cocinar durante 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Agregar la harina y programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 3.
  5. Añadir la leche, la mantequilla, una pizca de nuez moscada y la pimienta. Cocinar durante 6 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  6. Colocar una capa de espinacas a la crema en un recipiente apto para horno (podéis hacerlo en recipientes individuales o en uno tamaño familiar).
  7. Espolvorear con queso rallado ( tipo Parmesano o similar).
  8. Cascar un huevo en cada recipiente. (O uno para cada comensal en caso de utilizar una fuente tamaño familiar).
  9. Acabar de cubrir el huevo con más espinacas a la crema.
  10. Echar abundante queso rallado sobre la superficie y gratinar en el horno a 200ºC unos 10 minutos, hasta que se dore la superficie.
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