Ternera con champiñones al estilo chino
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Disfruta de la comida china preparándola tu mismo en casa con Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: China
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 500 gr. de ternera cortada a tiras
  • 120 gr. de cebolla
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 150 gr. de champiñones
  • 180 gr. de agua
  • 1 pastilla de caldo vegetal (o de pollo)
  • 30 gr. de soja líquida
  • 2 cucharaditas de maicena
  • harina
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Cortar la cebolla en cuartos y echarla en la jarra. Trocear durante 10 segundos a velocidad 5. Reservar.
  2. Echar el aceite en la jarra (asegurándote de que no queda ningún resto de cebolla) y calentar durante 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Introducir las tiras de ternera salpimentada y ligeramente enharinada en la jarra. Programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Reservar.
  5. En el mismo aceite de freir la carne cocinar la cebolla que teníamos picada y los champiñones cortados en 4-6 trozos durante 5 minutos, a temperatura 120ºC y velocidad 2.
  6. Añadir el agua, la pastilla de caldo, la salsa de soja y la maizena disuelta en un poquito de agua. Cocinar durante 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
  7. Por último agregar la carne que teníamos reservada y programar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Notas
La carne de ternera la suelo comprar en filetes y la corto a tiras en casa. Antes de cortarla suelo picarla con una maza para carne y así me aseguro de que quede bien blandita al cocinarse.
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