Buñuelos de bacalao
 
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Prepara esta receta típica de buñuelos adaptada a Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 250 gr. de bacalao al punto de sal
  • 2 dientes de ajo
  • 40 gr. de cebolla
  • 1 puñado de perejil
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de harina
  • 2 huevos
  • sal
  • 100 gr. de agua
  • 70 gr. de vino blanco
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • Aceite para freír
Preparación
  1. Limpiar el bacalao de piel y espinas. Desmigarlo.
  2. Echar en la jarra los ajos, la cebolla, el puñado de perejil. Picar 15 segundos a velocidad 6.
  3. Agregar el bacalao desmigado y mezclar durante 10 segundos a velocidad 5.
  4. Incorporar el aceite de oliva y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Añadir la harina, los huevos, una pizca de sal, el agua, el vino y la levadura. Mezclar 15 segundos a velocidad 6.
  6. Calentar abundante aceite en una sartén, y con la ayuda de una o dos cucharas (como os vaya mejor), ir cogiendo masa y echarla en la sartén.
  7. Freír los buñuelos hasta que estén doraditos, sacar de la sartén y dejar sobre un plato o bandeja con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bunuelos-de-bacalao/