Calamares a la romana
 
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Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Calamares a la romana, una de mis recetas favoritas que a partir de ahora siempre haré con mycook.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 500 gr de anillas de calamar (también pueden ser de pota)
  • 175 gr de harina
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 huevo
  • 10 gr de aceite de oliva
  • 150 gr de cerveza bien fría
Preparación
  1. Lavar y secar muy bien las anillas. Reservar.
  2. Poner en la jarra la harina, el huevo, el aceite, la cerveza y la sal y mezclar durante 30 segundos velocidad 4.
  3. Sacar la masa a un bol y dejar reposar como mínimo 30 minutos.
  4. Poner aceite de oliva a calentar, que sea abundante ya que las anillas deben flotar en el aceite para que salgan perfectas.
  5. Rebozar muy bien las anillas, tienen que quedar bien impregnadas de la masa.
  6. Echar las anillas al aceite, poner pocas para que al freir el aceite no se enfríe.
  7. Dejar que se doren un poco y dar la vuelta.
  8. Sacar a una fuente con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
  9. Acompañar con un poco de limón a la hora de servir.
Notas
Cuidado con la temperatura del aceite si no está lo suficientemente caliente las anillas no flotarán y no quedarán bien.
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