Habas blancas con verduras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Habas blancas con verduras, una receta de cuchara para templar el cuerpo y sobre todo muy nutritiva.
Autor:
Tipo de receta: Legumbres
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 100 gr de zanahoria en trozos
  • 100 gr de puerro en trozos (solo la parte blanca)
  • 1 cucharadita de pimentón dulce
  • sal
  • 500 gr de agua
  • 1 bote de Habas blancas cocidas (400 gr)
  • 100 gr de jamón en taquitos
  • 100 gr de calabacín en trozos
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 1 tomate maduro
  • 70 gr de pimiento verde en trozos
  • 70 gr de cebolla en trozos
Preparación
  1. Lavar y escurrir bien las habas (hasta que se vaya toda la espuma que sueltan).
  2. Poner en la jarra la cebolla, el pimiento, el calabacín, el tomate, el puerro y la zanahoria. Programar 15 segundos velocidad 4. Si todavía os parece que está poco picada la verdura poner unos segundos más.
  3. Añadir el aceite y sofreímos 10 minutos a 100º y velocidad 1.
  4. Echar el pimentón, el agua y el jamón y programar 30 minutos a 100º velocidad 2.
  5. Probar de sal y añadir un poco si es necesario.
  6. Poner la mariposa, incorporar las habas blancas y cocinar 3 minutos a 120º velocidad 2.
  7. Dejar reposar unos minutos y servir.
Notas
Esta misma receta hecha con habas pintas está muchísimo más rica.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/habas-blancas-con-verduras/