Salteado de escarola y puerro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Salteado de escarola con puerro, sana nutritiva, con pocas calorías.... Todo son virtudes en esta receta.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 2 puerros (sólo la parte blanca en rodajas finas)
  • 2 dientes de ajo laminados
  • 1 escarola de 500gr limpia y troceada
  • ½ cucharadita de sal
Preparación
  1. Poner el aceite en la jarra y calentar 4 minutos a 100º velocidad 1.
  2. Añadir los ajos laminados y sofreir 2 minutos a 100 º velocidad 1.
  3. Ahora poner los puerros en rodajas finas y recordar que sólo la parte blanca. Programar 8 minutos a 100º velocidad 2.
  4. Poner la escarola y la sal y rehogar 5 minutos a 100º velocidad 2.
  5. Lo pasamos al cestillo, un par de minutos para que escurra bien y listo para servir.
Notas
Si no tenéis suficiente escarola no pasa nada podemos poner una parte de escarola y otra parte de lechuga por ejemplo.
Si no queréis preparar tanta cantidad podéis reducir la escarola a la mitad por ejemplo pero el tiempo de cocinado será el mismo.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salteado-de-escarola-y-puerro/