Brócoli con vinagreta de frutos secos y tomate
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Acompaña tus verduras con esta rica vinagreta para darles un toque de intensidad y sabor.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Ingredientes
  • 1 brócoli
  • 1 litro de agua
  • 2 cucharadas de nueces peladas
  • 2 cucharadas de almendras
  • 100 gr. de aceite
  • 20 gr. de vinagre (yo he utilizado de módena, pero podéis utilizar otras variedades)
  • 4 tomates secos en aceite
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Cortar el brócoli en ramilletes grandes y lavarlo. Colocarlo en la bandeja de vapor.
  2. Echar el litro de agua en la jarra y calentar durante 12 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Una vez está el agua caliente situar la bandeja de vapor sobre la tapa de la Mycook retirando el tapón dosificador. Programar 25 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Reservar.
  4. Retirar el agua de la jarra.
  5. Introducir los ingredientes para la vinagreta, las nueces y las almendras, los tomates, el vinagre, el aceite y sal y pimienta al gusto. Programar 15 segundos a velocidad 5.
  6. Verter la vinagreta por encima del brócoli en el momento de servir.
Notas
Podéis acompañar vuestro brócoli con patatas si os apetece. Pelar y cortar las patatas en rodajas gruesas y colocarlas en la bandeja de vapor junto con el brócoli para que se hagan al mismo tiempo.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/brocoli-con-vinagreta-de-frutos-secos-y-tomate/