Dulce de manzana reineta
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Dulce de manzana reineta para acompañar con queso a la hora de la merienda o en la cena.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Raciones: 10
Ingredientes
  • 1 kg. de manzanas reinetas (yo pongo también la piel pero se puede hacer perfectamente sin ella)
  • El zumo de 1 limón
  • 660 gr. de azúcar moreno
Preparación
  1. Lavar muy bien las manzanas y quitar el rabo y la parte dura del centro, cortar en cuartos sin pelar. Echar en la jarra junto con el zumo de limón y triturar 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
  2. Programar 20 minutos a 100º velocidad 5 con el vasito dosificador puesto.
  3. Añadir el azúcar, poner el cestillo del revés para evitar salpicaduras y programar 25 minutos 100º velocidad 5.
  4. Cuando termine mirar si está lo suficientemente espeso si no programar 5 minutos más.
  5. Sacar y poner en un molde rectangular o redondo, como queramos. Dejar enfriar para que cuaje.
Notas
Se puede hacer perfectamente con azúcar blanquilla, saldrá de un color más claro pero cuajará exactamente igual.
Una vez cuajado se conserva en un sitio fresco y seco mucho tiempo.
Se puede congelar.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/dulce-de-manzana-reineta/