Bundt cake de calabaza y nueces
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Bundt cake de calabaza y nueces: un postre o merienda delicioso
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Americana
Ingredientes
  • 250 gr. de harina
  • 2 cucharaditas de bicarbonato sódico ( si no tienes utiliza levadura química tipo royal)
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1 cucharadita de nuez moscada
  • ½ cucharadita de clavo molido
  • 1 pizca de sal
  • 4 huevos
  • 300 gr. de azúcar
  • 250 ml. de aceite de girasol
  • 400 gr. de puré de calabaza
  • 100 gr. de nueces peladas y troceadas
Preparación
  1. En primer lugar ponemos en el vaso la harina, el bicarbonato sódico, la canela, la nuez moscada y la sal y tamizamos unos segundos en velocidad progresiva 8-10. Retiramos y reservamos.
  2. A continuación ponemos los huevos con el azúcar y programamos 6 minutos, 40º (si los acabas de sacar del frigorífico), velocidad 4.
  3. Después vamos incorporando el aceite a hilo sobre la tapa. Una vez terminado de echar el aceite programamos 10 segundos, velocidad 5.
  4. Seguidamente añadimos el puré de calabaza previamente comprado o elaborado y mezclamos 30 segundos velocidad 5.
  5. Inmediatamente después añadimos los ingredientes secos reservados y programamos 30 segundos velocidad 5.
  6. Finalmente añadir las nueces trituradas y mover con una espátula.Termina vertiendo en el molde previamente aceitadas sus paredes.
  7. Meter en el horno previamente calentado unos 40-45 minutos a 180 grados.
  8. Por último sacar y comprobar si está cocido pinchando con un palillo. Enfriar y desmoldad.
Notas
La receta del puré de calabaza es muy sencilla:
500 ml. de agua
600 gr. de calabaza pelada y troceada
Preparación del puré de calabaza:
Ponemos en el vaso 500 ml. de agua y calentamos 2 minuto ,120 grados, velocidad 2.
Mientras tanto ponemos la calabaza en dados sobre el recipiente de vapor.
y programamos 20 minutos, temperatura 120, velocidad 3.
Retiramos el recipiente de vapor y quitamos la tapa, la ponemos debajo del recipiente de vapor en forma de bandeja. Con ayuda de un tenedor aplastamos la calabaza y dejamos que escurra bien el agua.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 8
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bundt-cake-de-calabaza-y-nueces/