Turrón de chocolate con almendras
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un delicioso turrón de chocolate con almendras que hará las delicias de grandes y pequeños esta Navidad.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Tradicional
Ingredientes
  • 200 gr. almendra cruda
  • 1 cda. aceite girasol u oliva suave
  • 1 pizca sal
  • 150 gr. chocolate blanco
  • la misma cantidad de chocolate con leche
  • chocolate fondant 150 gramos
  • 90 gr. manteca de cerdo
Preparación
  1. En primer lugar, dorar en una sartén las almendras con el aceite y pizco de sal, unos 5 minutos, removiendo continuamente y evitando que se quemen.
  2. Dejad enfriar sobre papel de cocina.
  3. A continuación moler los 3 tipos de chocolate, con golpes de turbo. Reservar.
  4. Seguidamente y sin lavar el vaso, calentamos la manteca 4 min. 80º, vel. 100 grados.
  5. Después añadimos los chocolates molidos, 2-3 min. 40º, vel.3, hasta que quede bien fundido.
  6. Por último, incorporamos la mariposa para que no se troceen y agregamos la almendra tostada. Mezclamos 10 seg. , vel 2. Removemos bien con la espátula
  7. Rellenar los moldes, damos unos golpes para que no queden burbujas y dejamos enfriar
Notas
El resultado va a depender mucho de la calidad de los chocolates: a mayor calidad, más bueno el turrón.También es muy importante la calidad de las almendras, y sobre todo, que no se os quemen , dado que estropearían por completo el sabor.
Las mismas cantidades podéis doblarlas y hacer un par de tabletas: ¡se acaban enseguida!.
Un truco: para que te sea más fácil desmoldarlo,utiliza un molde de silicona.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/turron-de-chocolate-con-almendras/