Bechamel sin mantequilla
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2-3
- 20 gr. de aceite de oliva
- 20 gr. de harina
- 250 gr. de leche desnatada
- sal
- pimienta
- nuez moscada
- Colocar sobre las cuchillas la paleta mezcladora.
- Echar el aceite de oliva en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Incorporar la harina y programar 1 minuto, temperatura 90ºC, velocidad 5.
- Agregar la leche, sal y pimienta al gusto y una pizca de nuez moscada. Programar 4 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 5.
- Por último programar 1 minuto más, temperatura 100ºC, velocidad 5.
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