Conejo a la mostaza
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Aprende a preparar esta rica receta de conejo con tu Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de cebolla
  • 80 gr. de jamón serrano a daditos.
  • ½ conejo a trozos
  • 1 cucharada de harina
  • 150 gr. de vino blanco
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 50 gr. de nata líquida
  • 3 cucharadas de mostaza a la antigua
Preparación
  1. Salpimentar los trozos de conejo y embadurnarlos bien con 2 cucharadas de mostaza. Reservar.
  2. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Incorporar la cebolla en trozos medianos y cocinar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Acabar de triturar la cebolla programando 1 minuto más a velocidad 5.
  5. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  6. Introducir los trozos de conejo, los taquitos de jamón y la harina. Cocinar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  7. Agregar el vino blanco y programar 30 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  8. Programar otros 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador para que evapore parte de los líquidos.
  9. Por último añadir el tomillo, la nata líquida y 1 cucharada de mostaza y cocinar 5 minutos, temperatura 100ºC a velocidad 2.
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