Arroz con chipirones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Arroz con chipirones.... esto si que debían de comer los domingos en el cielo.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 70 gr de cebolla (en trozos)
  • 2 dientes de ajo
  • 50 gr de aceite de oliva
  • 500 gr de chipirones (limpios y troceados)
  • 70 gr de tomate triturado
  • 200 gr de arroz
  • 700 gr de caldo de pescado (muy caliente)
  • 2 sobres de tinta de calamar (disueltos en un poco de caldo)
  • 1 pizca Sal
Preparación
  1. Poner la cebolla, los ajos y el aceite y trocear durante 10 segundos a velocidad 5.
  2. Sofreir lo anterior 4 minutos a 120 º velocidad 1.
  3. Incorporar los chipirones limpios y troceados 8 minutos a 120 º velocidad 2.
  4. Añadir el tomate y el arroz y programar 3 minutos a 120 º velocidad 2.
  5. Ahora echar el caldo de pescado muy caliente (reservar medio vaso para disolver la tinta) y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 2.
  6. Poner los sobres de tinta de calamar disuelta en un poco del caldo de pescado y un poco de sal, 10 minutos a 120 º velocidad 2.
  7. Comprobar que el grano de arroz está en su punto si no estuviera hecho todavía programar 2-3 minutos más a 120 º velocidad 2.
Notas
Cada arroz es un mundo así que antes de retirarlo de la jarra comprueba si está en su punto.
Una vez terminado deja reposar 5 minutos antes de servir.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/arroz-con-chipirones/