Bizcocho de aguacate y nueces
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Prepara con tu Mycook este original bizcocho.
Autor:
Tipo de receta: desayunos y meriendas
Raciones: 8
Ingredientes
  • 110 gr.de aguacate
  • 180 gr. de azúcar
  • 220 gr. de harina
  • ralladura de ½ limón
  • 30 gr. de zumo de limón
  • 3 huevos
  • 40 gr. de aceite de oliva suave
  • 50 gr. de nueces troceadas
  • 1 sobre de levadura para repostería
Preparación
  1. Echar en la jarra el azúcar y la piel de medio limón (procurando que no lleve la parte blanca que es la que amarga). Pulverizar 20 segundos a velocidad 10. Bajar los restos de las paredes con una espátula.
  2. Añadir el zumo de limón, el aceite y el aguacate a trozos. Triturar 20 segundos a velocidad 6.
  3. Incorporar los huevos. Batir 20 segundos más a velocidad 5.
  4. Agregar la harina con la levadura y mezclar 20 segundos a velocidad 5. Acabar de mezclar con la espátula con si fuera necesario.
  5. Por último incorporar las nueces picadas y programar 10 segundos a velocidad 4.
  6. Verter la masa en un molde engrasado o cubierto con papel vegetal.
  7. Espolvorear la superficie con azúcar y algunas nueces más.
  8. Hornear a 190ºC (horno precalentado) durante 35-40 minutos. Comprobar que el bizcocho está hecho pinchándolo con un palillo.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bizcocho-de-aguacate-y-nueces/