Arroz con coliflor y pollo
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Otra manera de comer coliflor, incluyéndola en este delicioso arroz meloso.
Autor:
Tipo de receta: Arroces
Cocina: Española
Raciones: 2
Ingredientes
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de cebolla
  • 70 gr. de pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 250 gr. de coliflor en ramilletes pequeños
  • ½ cucharadita de pimentón dulce
  • 80 gr. de tomate frito
  • 150 gr. de arroz
  • 400 gr. de caldo de pollo o verduras
  • 350 gr. de pollo troceado (pechuga o contramuslo)
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Incorporar los ajos, la cebolla, el pimiento y la zanahoria a trozos y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Introducir los trozos de pollo y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Añadir la coliflor y cocinar 10 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Agregar el pimentón y el tomate y programar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  7. Echar el arroz y mezclar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  8. Por último agregar el caldo caliente y programar 14 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  9. Programar entre 5 y 7 minutos más, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin tapón dosificador hasta que el arroz quede en el punto que nos guste (el tiempo de cocción puede variar en función del tipo de arroz y de la marca).
  10. Dejar reposar unos minutos y servir.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/arroz-con-coliflor-y-pollo/