Crema de coliflor y zanahoria
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Las cremas de verduras son ligeras y reconfortantes, ideales para esta época del año.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 70 gr. de cebolla
  • 200 gr. de patata
  • 250 gr. de coliflor
  • 150 gr. de zanahorias
  • 1 diente de ajo
  • 60 gr. de aceite de oliva
  • 400 gr. de agua
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir la cebolla, la patata, la zanahoria, la coliflor y el ajo. Todo en trozos medianos. Programar 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S. Bajar los restos de las paredes con una espátula.
  3. Incorporar el agua y sal y pimienta al gusto. Programar 15 minutos más, temperatura 110ºC, velocidad 4.
  4. Dejar enfriar y por último programar 2 minutos a velocidad progresiva 6-10 hasta que la crema quede homogénea y sedosa.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/crema-de-coliflor-y-zanahoria/