Espuma de fresas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Un postre suave y ligero para disfrutar de las fresas.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Moderna
Raciones: 4-5
Ingredientes
  • 150 gr. de fresas congeladas a trozos
  • 80 gr. de azúcar
  • 1 cucharadita de zumo de limón
  • 1 clara de huevo fría
Preparación
  1. Echar el azúcar en la jarra y pulverizar durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadir las fresas y el zumo de limón. Triturar durante 30 segundos a velocidad 5. Comprobar que haya quedado bien triturada la fruta. Si la tenéis congelada hace tiempo es posible que esté bastante y necesite que programéis uno segundos más a velocidad 5-7.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Agregar la clara de huevo y programar 5 minutos a velocidad 5. Comprobar que se ha montado perfectamente y servir de inmediato para consumir.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/espuma-de-fresas/