Prepara con tu Mycook esta rica ternera en salsa de origen ruso.
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Carnes
Cocina: rusa
Raciones: 4
Ingredientes
500 gr. de ternera cortada en tiras (de un dedo de groso y unos 5 cm de largo)
250 gr. de champiñones
130 gr. de cebolla
30 gr. de aceite de oliva
2 cucharadas de tomate frito
1 cucharada de mostaza
1 cucharadita de Bovril (caldo concentrado de carne)
1 cucharadita de pimentón
1 pizca de nuez moscada
10 gr. de coñac
20 gr. de agua
100 gr. de nata agria
harina
sal
pimenta
Preparación
Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
Incorporar la cebolla a trozos y programar 5 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
Salpimentar las tiras de carne a nuestro gusto y enharinar ligeramente.
Introducir la carne en la jarra, el tomate, el coñac, el bovril, la mostaza y el agua. Cocinar 10 minutos a temperatura 100ºC, velocidad 2.
Agregar los champiñones cortados en cuartos junto con el pimentón, nuez moscada y una pizca de sal y pimienta. Programar 15 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Por último añadir la nata agria y programar otros 10 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
Servir acompañado de patatas o arroz.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/ternera-estilo-strogonoff/