Mandarina Curd
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa crema de fruta para acompañar tus postres.
Autor:
Tipo de receta: Postre
Ingredientes
  • 175 gr. de azúcar
  • 4 huevos
  • 120 gr. de mantequilla
  • 2 pieles de mandarina
  • 200 gr. de zumo de mandarina
Preparación
  1. Echar el azúcar en la jarra y pulverizar 15 segundos a velocidad progresiva 5-10.
  2. Añadir las pieles de mandarina y triturar 30 segundos a velocidad progresiva 6-10.
  3. Incorporar la mantequilla, el zumo, los huevos y programar 20 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4.
  4. Volver a programar 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 4, sin tapón dosificador.
  5. Dejar enfriar antes de utilizar en tus postres.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/mandarina-curd/