Solomillo de cerdo con salsa española
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Receta de solomillo de cerdo en salsa española,preparado con Mycook.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Ingredientes
  • 2 solomillos de cerdo
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • 3 patatas
  • 500 gr caldo de carne
  • ½ cubilete brandy
  • 1 cubilete vino tinto
  • 1 cubilete aceite de oliva
  • 40 gr harina
  • sal
Preparación
  1. En primer lugar, calienta el aceite de oliva 1 minuto, 120º, velocidad 1.
  2. A continuación sofríe los ajos 1 minuto, 120º, velocidad 1.
  3. Después sofríe la cebolla y el puerro 5 minutos, 120º, velocidad 1.
  4. Cuando termine, echa la zanahoria y programa de nuevo, 5 minutos,120 grados, velocidad 1.
  5. Seguidamente,incorpora el vino blanco y el brandy, y programa sin el vaso dosificador para favorecer la evaporación del alcohol, 1 minuto, 120º, velocidad 3.
  6. Añade el caldo de ave y tritura hasta obtener una textura fina, dando 5 toques de turbo.
  7. Finalmente, coloca en la bandeja de vapor los solomillos salpimentados en la bandeja de vapor metálica, y las patatas cortadas en rodajas de 1 cm. en la bandeja de plástico y programa 30 minutos, 120º, velocidad 3.
  8. Terminamos cortando los solomillos en filetes y sirve con la salsa por encima.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/solomillo-de-cerdo-con-salsa-espanola/