Bizcocho de chocolate con nueces
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso bizcocho de chocolate con nueces con baño de chocolate: una merienda especial que encantará a todos.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Americana
Ingredientes
  • 100 gr. de nueces
  • 180 gr. de azúcar
  • 2 huevos grandes (L)
  • 10 gr. de azúcar avainillado
  • 40 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de levadura química en polvo
  • 50 gr. de chocolate con 70% de cacao, en trozos
  • Para la cobertura:
  • 150 gr. de nata líquida para montar (con mínimo 35% m.g.)
  • 150 gr. de chocolate fondant o chocolate con un mínimo de 50% de cacao
Preparación
  1. En primer lugar precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla un molde rectangular para plum-cake. Reservamos.
  2. En segundo lugar ponemos las nueces en el vaso y programamos 5 segundos, a velocidad 5. Retiramos del vaso y reservamos en un bol.
  3. Seguidamente,sin lavar el vaso, echamos el azúcar y la pulverizamos durante 30 segundos, a velocidad progresiva 5-7-9.
  4. A continuación colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y el azúcar avainillado. Programamos 5 minutos, temperatura 60º y velocidad 3.
  5. Después echamos 40 gramos de mantequilla previamente derretida al microondas.
  6. La incorporamos al vaso junto con la harina y la levadura. Programamos 15 segundos, a velocidad 3.
  7. Ahora derretimos el chocolate ( 50 gramos) al baño maría o al microondas y lo incorporamos al vaso y programamos 1 minuto, a velocidad 3.
  8. Después agregamos las nueces reservadas y programamos 8 segundos, a velocidad 1.
  9. Retiramos la mariposa de las cuchillas y terminamos de mezclarlo todo con la espátula, mediante movimientos envolventes.
  10. Terminamos vertiendo en el molde reservado, alisamos la superficie con la espátula y horneamos durante 30-35 minutos, a 180º, o hasta que al pincharlo con un palillo en el centro, éste salga limpio.
  11. Retiramos del horno, esperamos a que temple, desmoldamos y ponemos sobre una rejilla hasta que enfríe completamente.
  12. Cobertura:
  13. Ahora ponemos la nata en el vaso y programamos 4 minutos, temperatura 100 grados y velocidad 1.
  14. Para terminar, añadimos el chocolate troceado y programamos 1 minuto, a velocidad 2.
  15. Retiramos del vaso y dejamos que temple.
  16. Finalmente vertemos sobre el bizcocho y esperamos a que enfríe completamente.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bizcocho-de-chocolate-con-nueces/