Lemon Zucchini Cake
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso lemon zucchini cake preparado con Mycook, para acompañar tu café o té.
Autor:
Tipo de receta: Merienda
Cocina: Americana
Ingredientes
  • 280 gramos de azúcar granulada
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 huevos a temperatura ambiente
  • 80 gramos de leche de almendra
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 190 gramos de harina de repostería
  • ½ sobre de levadura
  • ½ cucharadita de sal
  • 150 gramos de calabacín rallado y escurrido
  • 2 cucharadas de ralladura de limón
  • Glaseado:
  • 110 gramos de azúcar glass
  • 1-2 cucharadas de jugo de limón
Preparación
  1. En primer lugar precalentar el horno a 180 grados. Rociar un molde de cake alargado con spray de hornear o aceite. Reservar.
  2. A continuación mezclar la harina, levadura, y la sal en un bol y mezclar. Reservar.
  3. Después batir los huevos, la leche de almendras, el jugo de limón y el extracto de vainilla durante 1 minuto a velocidad 5. Comprobar que está bien mezclado y en caso contrario volver a programar 30 segundos velocidad 5.
  4. Igualmente, echar la mezcla de componentes sólidos en la mezcla y programar 1 minuto velocidad 5.
  5. Para terminar echar el calabacín y el limón rallado y mezclar con una paleta con movimientos envolventes. Echar en el molde.
  6. Finalmente introducir en el horno unos 30-40 minutos comprobando que esté hecho pinchando un palillo. Dejad enfriad.
  7. Preparar el glaseado y bañar el bizcocho por encima una vez frío. Servir.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 10 Calorías: 331
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/lemon-zucchini-cake/