Carrilleras en salsa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una receta tradicional hecha con Mycook: Carrilleras en salsa
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: Española
Ingredientes
  • 4 carrilladas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 1 vasito medidor no lleno del todo, de tomate frito, o natural triturado
  • Un vaso de vino blanco
  • Una hoja de laurel
  • Caldo de pollo casero o agua con pastilla de caldo
  • Harina, aceite y sal
Preparación
  1. En primer lugar,comenzamos enharinando y marcando en sartén las carrilleras. Reservamos.
  2. Ahora calentamos el aceite 1 minuto, 120 grados, velocidad S o 1.
  3. A continuación echamos la cebolla y el pimiento rojo y sofreimos 4 minutos,120 grados, velocidad S ó 1.
  4. Después echamos la zanahoria cortada en rodajas y volvemos a sofreir 4 minutos,120 grados, velocidad S o 1.
  5. Seguidamente ponermos la mariposa en el vaso y echamos las carrilleras, el vino, la hoja de laurel, sal y pimienta y programamos 45 minutos, 120 grados, velocidad 2.
  6. Finalmente, sacamos las carrilleras, apartamos el laurel, y trituramos la salsa,que echamos por encima de las carrilleras.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4 Calorías: 751 Grasas: 40,2
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/carrilleras-en-salsa/