Mantecadas de Astorga
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Rica receta tradicional Leonesa adaptada a Mycook
Autor:
Tipo de receta: Postre
Cocina: Española
Ingredientes
  • 200 gr. de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 huevos
  • 200 gr. de manteca de vaca cocida (o mantequilla)
  • 200 gr. de azúcar
Preparación
  1. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  2. Echar en la jarra los huevos y el azúcar y programar 6 minutos, temperatura 40ºC, velocidad 4.
  3. A continuación programar otros 6 minutos a velocidad 4, pero sin temperatura.
  4. Agregar la harina, la levadura y la manteca de vaca que previamente habremos fundido en el microondas. Mezclar durante 30 segundos a velocidad 4.
  5. Verter la mezcla en los moldes para las mantecadas.
  6. Espolvorear azúcar por encima de la masa.
  7. Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear durante 15-17 minutos, hasta que veamos que empiezan a dorarse.
Notas
Tradicionalmente las mantecadas se hacen en moldes individuales de unos 5,5cm de lado, pero yo las hago también en moldes más grandes, de entre 10-15 cm de lado y quedan perfectas. En función del tamaño que hagáis necesitarán más o menos tiempo de horno.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/mantecadas-de-astorga/