Empanadillas árabes
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosas empanadillas árabes o fatayer, un entrante o cena delicioso.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Árabe
Ingredientes
  • La masa:
  • 350 g de harina de trigo todo uso
  • Una pizca de levadura fresca (sólo un poco)
  • Una cucharadita de sal
  • 25 g de azúcar
  • 50 ml de aceite de girasol o de oliva
  • 150-200 ml de leche tibia
  • El relleno:
  • Una cebolla mediana
  • Una cucharada de aceite de oliva
  • Un pimiento verde
  • Medio pimiento rojo o pimiento amarillo (o mezcla de los tres pimientos en cantidades de vuestro gusto)
  • Un tomate firme (no maduro)
  • 300 g de carne picada de ternera
  • Una cucharadita de pimentón dulce
  • Media cucharadita de comino
  • 2 cucharadas de perejil y cilantro frescos picados
  • Una cucharadita de tomate concentrado
  • Sal, pimienta
Preparación
  1. En primer lugar mezclamos en un bol los ingredientes secos de la masa (harina, sal, azúcar.
  2. A continuación disolvemos la levadura en un poco de agua. Reservamos.
  3. Después mezclamos los ingredientes sólidos reservados con la leche tibia, el aceite y la levadura y programamos 1 minuto y 30 segundos velocidad amasado.
  4. Sacamos la masa de la jarra y hacemos una bola que dejamos reposar mientras preparamos el relleno.
  5. Ahora echamos en la jarra la cebolla cortada en cuartos y programamos 10 segundos velocidad 6.
  6. Seguidamente, hacemos lo mismo con el pimiento o los pimientos, si os gustan más de un color.
  7. Echamos todos los ingredientes restantes ,menos el tomate, en la jarra y programamos 1 minuto velocidad 4. Pasamos a un bol.
  8. Cortamos en trocitos el tomate y lo echamos a la mezcla, moviendo todo para que se integre.
  9. Finalmente,cogemos nuestra masa, la dividimos por dos y luego cada parte, la ponemos en forma de un rollo largo y cortamos en porciones pequeñitas.
  10. Después damos forma de bolita a cada porción; la aplastamos con la palma y con la ayuda de un rodillo la aplastamos dando forma redonda.
  11. A continuación, echamos una porción de la mezcla de la carne dentro y cerramos las puntas tal y como se ve en la imagen.
  12. Para terminar, horneamos a 180ºC con calor sólo abajo, poniendo la bandeja en la parte inferior del horno durante unos 6 -8 min, luego subimos la bandeja al centro del horno y encendemos también el calor por la parte de arriba y horneamos otros 6-8 minutos más o hasta que queden li dorados.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/empanadillas-arabes/