Brazo gitano de ensaladilla rusa
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
La deliciosa ensaladilla rusa de siempre con un toque especial.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Ingredientes
  • Bizcocho:
  • -4 huevos L
  • -50 gr. azúcar
  • -40 gr. mantequilla fundida
  • -1 cta. miel
  • -1/2 cta sal
  • -100 gr. harina
  • -1/2 cta. levadura tipo Royal
  • Para el recipiente de vapor:
  • 600 g de patatas, cortadas en dados pequeños
  • 150 g de zanahorias, cortadas en trocitos
  • 120 g de guisantes congelados
  • 100 g de judias congeladas (opcional)
  • Para el cestillo:
  • 4 huevos
  • Para montar la ensaladilla:
  • 1-2 lata de atún o 200 gr aproximadamente
  • 80 g de aceitunas
  • 60 g de pepinillos en vinagre
  • 300 g o al gusto de mahonesa
  • Decora al gusto, usa:
  • Pimientos morrones, huevo cocido rallado, lechuga finamente picada, tomatitos cherry, etc…
Preparación
  1. En primer lugar precalentar el horno a 180º.
  2. A continuación blanquear los huevos y azúcar , colocar la mariposa, 4 min. 40º, vel.4. Otros 4 min. sin temp. vel. 4.
  3. Después añadir la mantequilla fundida, miel y sal, mezclar 10 seg. vel.3. Ir agregando la harina mezclada con la levadura por el bocal con la máquina en marcha en vel.4.
  4. Extender uniforme en una bandeja forrada de papel de hornear y, hornear (180º) unos 10 minutos, Dejar enfriar por completo y despegar del papel.
  5. Relleno:
  6. Ensaladilla rusa :https://www.mycookrecetas.com/ensaladilla-rusa/
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 6
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