Croquetas de jamón y brócoli
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una manera de introducir verduras en nuestra dieta es agregarlas a unas ricas croquetas de jamón
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Ingredientes
  • Bechamel para croquetas
  • 20 gr. de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 puñado de perejil
  • 200 gr. de brócoli cocido (y bien escurrido)
  • 2 huevos
  • 20 gr. de pan rallado
  • 150 gr. de jamón serrano
  • 50 gr. de queso rallado
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
  • huevo batido y pan rallado para formar las croquetas
Preparación
  1. Preparar la bechamel para croquetas según las indicaciones de la RECETA. Dejar enfriando mientras preparamos la mezcla de jamón y brócoli.
  2. Con la jarra limpia introducir el jamón en la jarra y picar con unos golpes de Turbo. Reservar.
  3. Echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  4. A continuación introducir los ajos pelados y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  5. Agregar un puñado de perejil y picar 30 segundos a velocidad 5.
  6. Incorporar los huevos, el pan rallado, el jamón serrano picado, el queso rallado y sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Mezclar 15 segundos a velocidad 3.
  7. Seguidamente juntar la mezcla que acabamos de preparar con la bechamel para croquetas que teníamos enfriando y mezclar bien con una espátula hasta que quede una masa homogénea.
  8. Dejar enfriar completamente la mezcla y entonces proceder a darle forma a las croquetas, rebozando con huevo y pan rallado.
  9. Guardar en el congelador hasta que se vayan a usar o freír en abundante aceite caliente si son para consumir al momento.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/croquetas-de-jamon-y-brocoli/