Chupitos de crema fría de remolacha
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Estos llamativos chupitos están llenos de vitaminas y minerales.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Raciones: 12
Ingredientes
  • 2 remolachas cocidas y su jugo
  • 1 lata pequeña de tomate entero pelado
  • una rebanada grande de pan de molde
  • 1 vaso de agua fría
  • ¼ de pimiento verde
  • ½ pepino pequeño sin las pepitas
  • 6 cucharadas de aceite de oliva
  • 3 cucharadas de vinagre de manzana
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • sal y pimienta
  • cebolleta y alcaparras
Preparación
  1. Quitamos la corteza al pan y ponemos todos los ingredientes excepto el aceite, la cebolleta y las alcaparras en la jarra procurando que el agua moje el pan.
  2. Batimos a velocidad 5 sin tiempo hasta conseguir una crema, después añadimos el aceite en un hilo por el agujero de la jarra sin dejar de batir para que emulsione.
  3. Rectificamos de sal y vinagre si es necesario y programamos 1 minuto velocidad 7-8-9 añadiendo un poco más de agua fría hasta conseguir la consistencia deseada.
  4. Enfriamos hasta el momento de servirla, acompañamos con un poco de cebolleta tierna y unas alcaparras.
Información nutricional por ración
Calorías: 75
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/chupitos-de-crema-fria-de-remolacha/