Tortilla de patata y pimientos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Si te gustan los pimientos prueba esta rica variante de la clásica tortilla de patata.
Autor:
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 2 pimientos verdes tipo italiano
  • 1 cebolla mediana
  • 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
  • 500 gr. de patatas cortadas en rodajas finas
  • sal
Preparación
  1. Echar en la jarra el aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Añadir la cebolla y el pimiento cortados en trozos grandes. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Introducir las rodajas de patatas, sal al gusto y cocinar durante 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Volcar las patatas en el castillo sobre un plato para retirar el exceso de aceite.
  6. Retirar la paleta mezcladora y sin lavar la jarra introducir los huevos y una pizca de sal. Batir 15 segundos a velocidad 4.
  7. Juntar los huevos batidos con las patatas que teníamos escurriendo y mezclar bien.
  8. Echar la mezcla en una sartén con aceite caliente para cuajar la tortilla a la manera tradicional.
Notas
Hay que tener en cuenta que en función del tipo de patata que utilicéis puede tardar más o menos minutos en cocinarse.
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