Tortilla de patata y pimientos
Tiempo de preparación
Autor: Barbara G
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Española
Raciones: 4
- 6 huevos
- 2 pimientos verdes tipo italiano
- 1 cebolla mediana
- 150 gr. de aceite de oliva virgen extra
- 500 gr. de patatas cortadas en rodajas finas
- sal
- Echar en la jarra el aceite y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Añadir la cebolla y el pimiento cortados en trozos grandes. Programar 5 minutos, temperatura 120º, velocidad 1-S.
- Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
- Introducir las rodajas de patatas, sal al gusto y cocinar durante 8 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
- Volcar las patatas en el castillo sobre un plato para retirar el exceso de aceite.
- Retirar la paleta mezcladora y sin lavar la jarra introducir los huevos y una pizca de sal. Batir 15 segundos a velocidad 4.
- Juntar los huevos batidos con las patatas que teníamos escurriendo y mezclar bien.
- Echar la mezcla en una sartén con aceite caliente para cuajar la tortilla a la manera tradicional.
Hay que tener en cuenta que en función del tipo de patata que utilicéis puede tardar más o menos minutos en cocinarse.
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