Salmón en salsa de langostinos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Autor:
Tipo de receta: Pescados
Cocina: Española
Ingredientes
  • 4 lomos de salmón
  • 1 puerro grande
  • 200 gramos de langostinos ya pelados y cocidos.
  • 1 ajo.
  • 1 pastilla de caldo de pescado.
  • 700 gramos de agua.
  • 145 gramos de mantequilla.
Preparación
  1. En primer lugar limpia y trocea el puerro y el ajo. Introdúcelos en la jarra y programa 10 segundos velocidad 6.
  2. A continuación baja de las paredes los puerros que se hayan quedado adheridos e introduce los langostinos pelados. Programa 5 segundos velocidad 6.
  3. Seguidamente añade la mantequilla y programa 5 minutos, 100 grados, velocidad 1. Saca la mezcla y reserva.
  4. Después añade el agua y la pastilla de caldo a la jarra y programa 12 minutos, 100 grados, velocidad 1.
  5. Coloca el pescado en la bandeja de vapor y programa 12 minutos, 120 grados, velocidad 3.
  6. Para finalizar emplata el salmón, y mientras echa la mezcla reservada en la jarra y programa 6 minutos, 100 grados, velocidad 3.
  7. Termina echando la salsa encima del salmón.
Notas
Puedes añadir unas patatas baby cocidas como guarnición o bien alguna verdura, como guisantes, alcachofas etc
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salmon-en-salsa-de-langostinos/