Pimientos en vinagre
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Pimientos en vinagre, perfectos para acompañar una comida o como aperitivo.
Autor:
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 1 Kilo de pimientos
  • 100 gr de vinagre de manzana
  • 20 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • ¼ de vaso de aceite oliva suave
Preparación
  1. Esterilizar los tarros o bien al baño María o con la vaporera en mycook. Reservar.
  2. Limpiar, quitar las semillas y cortar los pimientos en tiras del mismo tamaño más o menos.
  3. Poner la paleta mezcladora sobre las cuchillas y añadir los pimientos a la jarra.
  4. Echar sobre los pimientos el vinagre, el azúcar, sal y el aceite y mezclar 1 minuto a velocidad 3.
  5. Programar ahora 15 minutos a 110 º velocidad 2.
  6. Al terminar llenar los tarros con las tiras de pimiento y luego cubrir con el líquido procurando que no queden burbujas de aire, tapar y poner al baño María en una cazuela poniendo los tarros boca abajo y añadiendo agua hasta sobrepasar un par de dedos por encima de las tapas. Cuando empiece a hervir dejar 5 minutos y ya estarán listos.
Notas
El aceite puede ser de girasol también.
Si queréis consumir los pimientos sin envasar los sacáis de la jarra a un bol o tarro, que templen y a la nevera.
Se pueden comer solos, con atún, en ensalada, con un poco de aceite, encima de unas tostadas de pan con queso o con anchoas....
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pimientos-en-vinagre/