Pimientos en vinagre
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Pimientos en vinagre, perfectos para acompañar una comida o como aperitivo.
Autor: Badiolas
Tipo de receta: Verduras
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
- 1 Kilo de pimientos
- 100 gr de vinagre de manzana
- 20 gr de azúcar
- 10 gr de sal
- ¼ de vaso de aceite oliva suave
Preparación
- Esterilizar los tarros o bien al baño María o con la vaporera en mycook. Reservar.
- Limpiar, quitar las semillas y cortar los pimientos en tiras del mismo tamaño más o menos.
- Poner la paleta mezcladora sobre las cuchillas y añadir los pimientos a la jarra.
- Echar sobre los pimientos el vinagre, el azúcar, sal y el aceite y mezclar 1 minuto a velocidad 3.
- Programar ahora 15 minutos a 110 º velocidad 2.
- Al terminar llenar los tarros con las tiras de pimiento y luego cubrir con el líquido procurando que no queden burbujas de aire, tapar y poner al baño María en una cazuela poniendo los tarros boca abajo y añadiendo agua hasta sobrepasar un par de dedos por encima de las tapas. Cuando empiece a hervir dejar 5 minutos y ya estarán listos.
Notas
El aceite puede ser de girasol también.
Si queréis consumir los pimientos sin envasar los sacáis de la jarra a un bol o tarro, que templen y a la nevera.
Se pueden comer solos, con atún, en ensalada, con un poco de aceite, encima de unas tostadas de pan con queso o con anchoas....
Si queréis consumir los pimientos sin envasar los sacáis de la jarra a un bol o tarro, que templen y a la nevera.
Se pueden comer solos, con atún, en ensalada, con un poco de aceite, encima de unas tostadas de pan con queso o con anchoas....
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/pimientos-en-vinagre/