Roscón gallego
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Roscón gallego tan natural como la vida misma.
Autor:
Tipo de receta: Desayuno
Cocina: Española
Raciones: 6-8
Ingredientes
  • 6 huevos
  • 120 gr de azúcar
  • 120 gr de harina
Preparación
  1. Pre calentar el horno a 160 º con calor arriba y abajo.
  2. Engrasar con mantequilla un molde de corona de 22/24 cm.
  3. Colocar la paleta mezcladora en las cuchillas.
  4. Poner en la jarra las claras y el azúcar y programar 7 minutos a 40 º velocidad 4.
  5. Al terminar programar 7 minutos más a velocidad 4 pero esta vez sin temperatura.
  6. Quitar el vasito dosificador, programar 2 minutos a Velocidad 4 y añadir por la tapa las yemas de una en una hasta que estén bien integradas.
  7. Retirar la paleta mezcladora.
  8. Echar la mezcla en un bol grande y añadir la harina tamizada poco a poco mezclando con movimientos envolventes y con mucho cuidado para que no se bajen las claras.
  9. Verter en el molde y hornear a 150 º durante 50 minutos.
  10. Apagar el horno y dejar 5 minutos con la puerta entreabierta, luego sacar y dejar que enfríe antes de desmoldar.
Notas
El roscón de la foto está hecho con 3 huevos porque era para regalar a una persona pero la receta os la pongo para 6 huevos que ya sale un roscón bastante grande.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/roscon-gallego/