Salsa roquefort con champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa salsa que combina a la perfección con carnes y pastas.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 4
Ingredientes
  • 2 dientes de ajo
  • 20 gr. de aceite de oliva
  • 100 gr.de champiñones
  • perejil picado
  • 50 gr. de cebolla
  • 80 gr. de queso roquefort
  • 200 gr. de nata líquida para cocinar
  • 50 gr. de leche
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Incorporar la cebolla y los ajos y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. A continuación picar bien la verdura durante 15 segundos a velocidad 5.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Introducir los champiñones cortados en cuartos o en láminas junto con el perejil y sal y pimienta al gusto. Programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Por último agregar la nata y la leche y cocinar 5 minutos, temperatura 90ºC, velocidad 2.
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