Salsa de bacon y salchichas
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Deliciosa salsa blanca con bacon y salchichas para acompañar tus platos de pasta.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 3-4
Ingredientes
  • 125 gr. de bacon en tiras
  • 4 salchichas frescas cortadas en trocitos
  • 1 diente de ajo
  • 70 gr. de cebolla
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 200 gr. de leche evaporada o nata líquida para cocinar
  • 2 cucharadas de queso rallado (tipo Parmesano o Grana Padano)
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir la cebolla en trozos grandes y el ajo y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S. Al finalizar el tiempo si queremos los trocitos de cebolla más pequeños programar 10 segundos a velocidad 5 antes de seguir con la receta.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Añadir el bacon en tiras y los trocitos de salchichas. Cocinar 5 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2.
  5. Por último incoporar la leche evaporada y el queso rallado. Programar 3 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 3.
  6. Solo queda echar la salsa sobre la pasta cocida, mezclar bien y servir.
Notas
Esta salsa queda también muy bien con la pasta gratinándola al horno con queso rallado con encima.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salsa-de-bacon-y-salchichas/