Salchichas con níscalos
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Delicioso plato preparado con las setas de temporada.
Autor:
Tipo de receta: Carnes
Cocina: española
Raciones: 4
Ingredientes
  • 8-10 salchichas frescas
  • 200 gr. de níscalos
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 40 gr. de vino blanco
  • sal
  • pimienta
  • perejil picado
Preparación
  1. Echar en la jarra el aceite y calentarlo 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Agregar los ajos pelados y programar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Bajar los restos de las paredes con ayuda de una espátula y colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Introducir en la jarra las salchichas partidas por la mitad, las setas troceadas, sal y pimienta al gusto, el perejil picado y el vino blanco. Cocinar durante 15 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2. Los primeros 5 minutos retiramos el tapón dosificador para que se pueda evaporar el alcohol del vino.
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