Gazpacho de remolacha
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Si tenéis invitados en casa y queréis sorprender, lo conseguiréis seguro. Es una receta muy práctica porque es un plato que podéis preparar con antelación y además es sin gluten, por lo tanto apto para celíacos.
Autor:
Tipo de receta: Cremas
Cocina: Española
Raciones: 6
Ingredientes
  • 500 gr. de remolacha cocida
  • 1 kg. de tomates maduros tipo pera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde tipo italiano
  • ½ cebolla
  • 2 vasos de agua = medidor
  • 10 cubitos de hielo
  • 50 ml. de aceite de oliva virgen extra
  • vinagre de vino
  • sal
  • pimienta negra recién molida
  • unas hojas de perejil fresco para adornar
Preparación
  1. Lavamos y partimos los tomates sin pelarlos y los colocamos en el vaso de la Mycook junto con el resto de verduras cortadas todas en trozos.
  2. Programamos 3 minutos a velocidad 5-10 progresivamente.
  3. Una vez bien batido añadimos el aceite, la sal y el vinagre al gusto.
  4. Una vez aliñado, podemos añadir algo más de agua si lo queremos menos espeso y utilizar el botón TURBO si lo queremos más triturado.
  5. Reservamos en el frigorífico.
Notas
Al servir, decoramos con perejil fresco y una pizca de pimienta negra recién molida.
Información nutricional por ración
Calorías: 160
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/gazpacho-de-remolacha/