Fideuá de salchichas y brócoli
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Prepara esta rica fideuá con tu Mycook, un plato completo para tus comidas.
Autor:
Tipo de receta: Pasta
Cocina: española
Raciones: 3
Ingredientes
  • 200 gr. de salchichas frescas
  • 240 gr. de fideos tipo fideuá
  • 100 gr. de arbolitos de brócoli
  • 550 gr. agua caliente
  • 2 dientes de ajo
  • 60 gr. de aceite
  • 50 gr. de vino blanco
  • 100 gr. de cebolla
  • 60 gr. de pimiento rojo
  • 2 cucharadas tomate frito
  • ½ cucharadita de pimentón de la Vera
  • 1 pastilla de caldo de verdura
  • 1 hoja de laurel
Preparación
  1. Echar 30 gramos de aceite en la jarra y calentar 1 minuto,temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Incorporar los ajos y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  4. Añadir las salchichas cortadas en trocitos. Cocinar 4 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  5. Agregar el vino y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin cubilete para que se evapore el alcohol.
  6. Retirar las salchichas con el jugo y reservar.
  7. Quitar la paleta mezcladora.
  8. Sin necesidad de lavar la jarra incorporar la cebolla y el pimiento rojo y picar 15 segundos a velocidad 5.
  9. Volver a colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  10. Agregar los otros 30 gramos de aceite, el brócoli y sofreír 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  11. Añadir el pimentón, el tomate, la pastilla de caldo, la hoja de laurel y los fideos. Programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  12. Por último verter el agua caliente y agregar las salchichas que teníamos reservadas. Cocinar durante unos 10 minutos, temperatura 110ºC, velocidad 2, sin el tapón dosificador.
  13. Si veis que al final del tiempo todavía queda mucho líquido o los fideos no están totalmente hechos se puede programar un par de minutos más a temperatura 120ºC y velocidad 2.
  14. Dejar reposar unos minutos y servir espolvoreado de perejil picado.
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