Macarrones con calabaza, chorizo y champiñones
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Genial combinación de ingredientes para acompañar a nuestros macarrones.
Autor:
Tipo de receta: pasta
Cocina: española
Raciones: 3
Ingredientes
  • 250 gr. de macarrones
  • 2 dientes de ajo
  • 100 gr. de calabaza
  • 100 gr. de champiñones laminados
  • 80 gr. de chorizo
  • 4 cucharadas de leche evaporada
  • 200 gr. de tomate frito
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de orégano
  • sal
  • queso rallado
Preparación
  1. Poner los macarrones a hervir en una cazuela con abundante agua salada siguiendo las indicaciones del fabricante. Reservar.
  2. Mientras se cuecen los macarrones echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  3. Introducir los ajos y la calabaza a trozos y cocinar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  4. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  5. Incorporar los champiñones y programar 3 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  6. Añadir el chorizo a trocitos y sofreír 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  7. Agregar el tomate frito, el orégano y 4 cucharadas de leche evaporada. Cocinar 4 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
  8. Mezclar con los macarrones cocidos y espolvorear con queso rallado y orégano a la hora de servir.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/macarrones-con-calabaza-chorizo-y-champinones/