Delicioso brazo gitano de salmón ahumado para tus celebraciones navideñas.
Autor: Marta Fernández Toboso
Tipo de receta: Entrantes
Cocina: Moderna
Ingredientes
Para el bizcocho:
4 huevos
50 g cucharadas de azúcar
100 g cucharadas de harina floja
1 pizca de sal
Para el relleno:
300 g queso crema
100 ml nata
1 cucharadita de vinagre de Módena
150 g mahonesa
200 g salmón ahumado
1 cebolleta
Lechuga
Preparación
En primer lugar, para preparar el bizcocho, precalentamos el horno a 200ºC.
A continuación,ponemos la mariposa en la jarra y echamos los huevos con el azúcar y la sal y programamos 1 minuto velocidad 5.
Seguidamente programamos sin tiempo nuestra Mycook , a velocidad 3, y vamos echando poco a poco la harina, hasta que veamos que están bien integrados los ingredientes.
Después ponemos la masa en una bandeja de horno y horneamos a 200º unos 8 ó 10 minutos. Una vez fuera del horno enrollamos el bizcocho con el papel en caliente para que se quede la forma enrollada.
Relleno:
Del mismo modo, para elaborar el relleno, echamos en la jarra limpia el queso con la nata y el vinagre de Módena y programamos 1:30 minutos a velocidad 4.
Finalmente, una vez frío el bizcocho, lo extendemos y colocamos encima el salmón y lo enrollamos.
Terminamos picando la cebolleta muy fina y la mezclándola con la mahonesa. Extendemos esta mezcla encima del bizcocho y servimos.
Información nutricional por ración
Tamaño de ración: 4
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/brazo-gitano-de-salmon-ahumado/