Salsa de salmón y puerro
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Una deliciosa salsa a base de salmón para acompañar tus platos de pasta
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Cocina: Española
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 100 gr. de puerro
  • 150 gr. de salmón ahumado
  • 200 gr. de leche evaporada
  • 40 gr. de aceite de oliva
  • 40 gr. de vino blanco
  • 1 cucharada de queso rallado tipo parmesano
  • eneldo en polvo
Preparación
  1. Echar en la jarra el aceite y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir el puerro en trozos y programar 6 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-s.
  3. A continuación picar el puerro aún más durante 10 segundos a velocidad 5.
  4. Agregar el vino blanco y cocinar 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2, sin tapón dosificador para que se evapore el alcohol.
  5. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  6. Añadir el salmón ahumado cortado en tiras. Cocinar 2 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  7. Verter la leche evaporada y el queso rallado y programar 1 minuto, temperatura 100ºC, velocidad 2.
  8. Servir y espolvorear con un poco de eneldo.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/salsa-de-salmon-y-puerro/