Bechamel ligera de calabacín
 
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
 
Prueba a preparar tus platos gratinados con esta salsa y hazlos más ligeros.
Autor:
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 2-3
Ingredientes
  • 20 gr. de aceite de oliva
  • 50 gr. de cebolla
  • 300 gr. de calabacín sin piel
  • 90 gr. de leche
  • 2 quesitos
  • sal
  • pimienta
  • nuez moscada
Preparación
  1. Echar el aceite en la jarra y calentar durante 1 minuto, temperatura 120ºC, velocidad 2.
  2. Introducir la cebolla y el calabacín troceados y cocinar 7 minutos, temperatura 120ºC, velocidad 1-S.
  3. Agregar la leche, los quesitos y sal, pimienta y nuez moscada al gusto. Programar 12 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2 sin el tapón dosificador para que se evaporen los líquidos.
  4. Por último triturar todo durante aproximadamente 1 minuto a velocidad 5 hasta que la salsa quede homogénea.
Recipe by Mycook Recetas at https://www.mycookrecetas.com/bechamel-ligera-de-calabacin/